TALLARINES EN SALSA DE OCOPA

INGREDIENTES:

•½ k. de tallarines cocidos
•3 ajíes amarillos
•½ taza de leche evaporada
•25 dientes de ajo
•4 ramitas de huacatay
•½ cebolla
•50 g. de maní
•6 galletas de animalitos
•200 g. de queso fresco y queso paria
•Sal y pimienta
PODEMOS ECHAR TAMBIÉN CAMARANCITOS CHINOS


PREPARACION:

Comienza salteando los ajíes pelados y sin pepas, añade los dientes de ajo y la cebolla picada y deja cocinar.

Licúa el salteado, añade el queso, las galletas y el huacatay y si gusta los camaroncitos chinos le dara un diferente sabor.

Luego, agrega la leche hasta obtener una crema y adiciona el maní. Sazona con sal y pimienta.

Ahora mezcla los fideos con la salsa de ocopa.
Puedes acompañar con bistek.

UN CONSEJO: Si la salsa queda un poco espesa, agrega más leche evaporada o caldo de pollo.